萝卜丝酥饼

  q2 q- @/ Z6 f+ G
- g  ?; e7 b9 G' Z　　LG尤其爱吃这个DD。拿了几个给妈妈吃，剩下的他居然想一个人全部吃光，被我严厉制止：P ) E& m, O: P( d. q, f  O1 O# Q
9 V. `4 S: }  O2 A  H2 X
　　可惜妈妈他们不爱吃咸点心，一再和我说，下次一定要做甜的…… 4 N6 t. ^+ Q+ ~3 A% j

2 S. ~; a5 x: r: ^# ]1 J, J　　要是跟我妈妈他们一样吃不惯咸点的JM就不要尝试了，不然浪费粮食哦~~~
4 O- j4 a2 m6 c' R
" s7 P% ?0 k7 g1 E7 k0 n& C1 s& m2 w* z' z! Y, Z0 l

" Y9 i, v& Q/ a$ O- n9 N9 ~　　做法： 3 E) V  M& N, e. E
& |1 R/ ~4 z# e5 A8 N4 v
　　A面团：中筋面粉120G，盐1.2G，猪油42G，水54ML + S9 I( R- j2 j+ v7 f
( G0 \* D: K- e0 ~) V' _
　　B油面团：低筋面粉120G，猪油60G " f0 i+ x: W: l9 P
9 |4 r  u( ]) K' j  p' I  `
　　虽然方子里分得很清楚，什么中粉低粉的，但是我想如果都用普通面粉做也是没问题的。 , Q2 y2 B  m5 k$ a/ F# Y
# ?( M+ j( c6 B# j, W
$ R, K  c7 q  Z$ F

- l- G! a4 z7 j　　把A的材料和成A面团。 1 \7 t/ G$ A1 G6 B+ I

" I/ T& S5 A7 ~" ?* H7 K( L7 H; s　　把B的材料和成B油面团。
$ v& Q  N( e4 S+ U( p/ V6 L) e1 ]" B
' N- x+ N' C7 ~  f8 i' z
" ]) S6 S: U* p4 `3 J' t! h
　　把A和B对应分成小团。
, q" u9 D/ G+ H' n0 d1 f/ `; w5 R5 Y0 H) q( e# M
8 Q$ G, a3 z7 q) _- C3 X4 q

" d3 S% p2 X& n- O9 z7 I" m: r　　将面团捏平，把油面团放在上面，然后象包包子那样包起来。
8 j5 h8 }& A" G7 [& m( Z4 t. d/ ?2 a
4 f2 g% c7 w0 \8 Z6 }! i# X　　按扁，用擀面杖擀平，然后象折被子那样折起来，再擀开，然后再折再擀。如此几次。 ! E/ T8 k+ K. Z! c' K3 E  ?
# a6 R) O9 z! ]9 c. E
' V  [7 r* r8 Q( Y: t

$ P  v; i; B% M7 p5 f　　萝卜切丝，放少许盐腌半个小时这样。
* n: O9 |. \7 o. P" k+ |6 H$ Q! A) U( \# w% ]  g+ U3 p( ?
　　把盐水挤掉，可以尝一下，要是太咸就用淡水冲一下，再挤干水分。
9 {, {( c% l3 Q) e( s: R8 O
4 Z/ ^" Y: B2 s4 Q9 C　　拌入糖少许，葱花，鸡精，可以加点虾米和香菇之类的DD，偶没有准备那么多，就加了点炒香的肉末，少许香油。拌匀。 " S  i# v& I/ \8 R: C, E; y  L% P
8 u& V; O2 V( D

3 m$ v8 ^4 c  k6 C  a$ T4 ~. ?# l; s1 `, f  _: ?8 J+ B/ H
　　把馅包好。放到烤盘上，然后稍微撒一点点水在表面。 ( X, K! z. v; U2 a2 ~

: y1 i9 ~' z( X" C　　西西，偶包了2个大型的，哈哈……" ^+ f4 E& d5 Q2 ^' K; h

) [; `7 s2 }: ^( @9 x　　另，最好包多一点馅，这样皮薄一些比较好吃：P
' s+ J  y% @) Y- m7 m: I2 J" I. j
2 e4 K- d, t& J* ?$ ]6 q8 C2 z9 B4 `$ a  C$ s- G) K
4 ^$ B! j0 D; V' @; r
　　上下火２００度，烤２０分钟左右。
, k! Z1 \# i# V# s
/ u4 U/ L, `/ A! S2 o5 z" b　　最后几分钟的时候要注意酥饼的颜色，适当调整温度和热源。觉得颜色不够就再多烤几分钟，一看颜色可以了就立即关掉电源。
1 L5 `/ n4 |7 j0 S) e
/ B/ b  o9 u7 ?* d5 d5 l6 n　　*烤完20分钟感觉颜色不够好看，我又增加了几分钟，看到表面的颜色变得有点金黄了就关掉电源。*
5 ?8 o( I# o. w& T- X! w
5 ]% F, j" E; ^* e0 U2 ?. z　　里面的馅还可以换成全肉。那样就成了传说中上海人的其中一种鲜肉月饼啦！
/ [# W: o( G2 o
( k9 ]; J7 K1 F( H; w  r3 y( A　　烤好了，马上拿了一个出来和LG分享，很好吃哦，皮酥酥的，馅香香的…… & \7 M, O; y* F6 M3 A$ c

& ^6 ?7 P0 f7 H0 F' b/ i8 S' K大家看看里面：） ; n& u, T" h- _' g

; c+ ~8 a. ~0 x% h% Z3 M$ e! _, _6 V