麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。5 B# f+ A. e8 S  m# S- i
2、酱油两大匙。# U, s1 x, [. e9 A
3、干辣椒五个，切段。
" z. B! N" H& e6 _, ~4、花椒两大匙。
  V0 T- N& }0 E9 ^0 @. v2 g: V5、盐、味精适量。
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; \0 n' S4 t9 y' x/ w) x$ _1 H# _操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 & O4 [% j& }5 f6 _9 O3 S- {& t8 b

- m7 m3 {& Y6 }) h2 v  {2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。
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3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。