好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
! B  x4 m2 e: r' \+ p/ G？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
" t0 c! m! Q; y  U今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖5 X1 _& X& r+ k
椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，& d7 E6 r# L2 }3 o3 M
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
1 {: p. I% S( m: H6 l" X而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
( q' m& g0 G# g' U# c5 ~5 G+ N5 R说正题吧：0 y. u5 v/ n. ^% l; D1 ?
第一步准备好如下东西就可以开始了：: G" q! ~- I5 F. f( e% U
1.刷干净的炒菜锅# ]9 W( [) z( P" c& p+ K- V
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2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的" C  u' x. u2 c( W: ]4 |

3 s+ r4 e2 @3 I6 e6 o4 V3 x3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
9 |3 I, A0 m- e9 ]/ k# Y' c- l: A! j( ^/ v* `  R: `. ]
4.尖椒
: v( K5 Z* U5 [( U2 e& P& W5.一小块猪肉) |, v$ C3 G+ ^
6.盐
- A7 |% t& n" d2 @9 \, q8 j$ K* t7.味精或者鸡精（建议放味精）4 p. ]3 V. N/ Q2 E% L3 k5 y- K
8.料酒（可以少放点也可不放）5 h( _& l$ o$ G
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）) {& `2 Y; {9 ^
还是看图吧，看图明白多了。0 }& D* t, S! \# R2 G9 W) l
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* I8 a- q! x% ]2 x0 a* m, g1.切肉：有验证哦~~
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+ P/ c6 K: G/ o( |, R
2.切尖椒成丝状，带验证~~
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/ ]4 T7 {: y$ [7 S9 N3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了' [! _$ C+ j' B7 \: a8 a
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。& ?' F& ^! G4 \5 T8 S/ T

8 A' A/ l$ P$ N% R# t6 G! J& w# ^  r5 v& e/ B" P7 l" [
4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。" k8 G! C. O6 ]

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5.上菜，入盘。
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+ a3 A; P- O  |. H/ a* V/ k- Z虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。0 H! P4 _" g5 {
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~$ a  Z! c* V8 n
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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8 x5 f1 }3 B& H楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！" [# X3 D2 d' n8 h0 T" O0 [9 {
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3 q# H: r. ]' G7 r$ L; s图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。$ D- n0 x9 t8 `, D  t: ~0 Y
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。