$ f( \: C, L7 {! ~  j! l* w, r. h% c( v+ g! U9 i
烹制方法（二人份）　
: i& y. U6 J5 Y! u& x* s  V
  `. a( J& X4 V材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）. _1 n" l0 h0 _+ C' b. L
调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）% W) \7 X0 v  Y

# n" [" \6 b( q6 q  e/ X
. F" Z: E- R5 m: a$ F) ~/ e! h4 u6 `
1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟; f, u  D6 K1 E, ]+ N, x

4 J$ z7 E1 K+ \) {0 N / Z3 R/ {* M% s1 N) ]! M: P

% W) R, r3 A2 H' \6 x2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便
5 d; j1 i0 [6 y- H: ~4 O' @7 U0 C: f
& j! _6 L3 @$ w9 A
% i# ^! C7 W8 ?! V, o9 ~4 [8 J0 m
3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎( @1 A! _/ H" I. D" Y6 r

4 [5 Q2 G: u2 C( P" m1 N 9 [" A- M4 Q) R/ V! C/ j
! P* |' W- k; ]9 g! Q# d7 W
4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油
% u' I  l7 q) `! w9 |9 [
4 q) u, Z) w* k4 H) P5 f1 _& E
! c) K$ L  @9 K$ \8 S: O3 Q  B+ e/ f
5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡# T4 Q% c& o+ H, Y

& {& e8 o# G) Q$ b
4 Q: T  d- m$ C& [) z, r/ ]- Z! z' G/ |% Z8 d
6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅
+ L) j. ]' R) `: s* I" z, l$ D, e* x4 b3 D8 n2 I; M. ~6 `
- _: m8 G# B4 ]1 V
贴士：1 `* d; G) i7 D" F0 O4 N

* \5 R4 ^6 ~0 s4 m/ b! c' V6 P' u1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。; W5 ?: u9 C/ ^) k
2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。
4 U: ^; z6 W" P7 O$ H' m
6 A4 }4 t9 x2 s9 A; l  b" c+ d4 t% X! @+ s; p3 Y' \
) o/ g1 u1 M$ h( Q: T6 r3 h. N

沙發～這到菜看起來挺簡單的
' h2 e: E1 {7 V  W5 F0 p, M: p好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.4 l3 b$ `( R  w9 W
# _0 o' S& `9 y7 I
[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃
, Q7 o# p7 s8 i. c7 B( k5 t, a! y正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~