早上去市場肉攤老闆說:今天豬肝讚喔...8 H, \+ J3 ?% q: g: m9 W- Z0 F
於是就想試弄一道在外小酌時常叫的煎豬肝
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  o' @# _+ ]/ _豬肝~是蠻粉嫩的
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切片加一點醬油 灑一些胡椒 再滴幾滴米酒醃一下下 (很隨性的有啥加啥)% J" @- B$ U1 o1 j
切片後以及醃起來的樣子蠻血腥的 就不拍啦7 G0 m+ y3 G( x5 f
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要煎前灑些地瓜粉拌一下
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鍋裡到點麻油 一片薑 油熱後把豬肝一片片放下去- g8 E: N' ?" e0 k
新鮮豬肝所以沒煎的太老7 o1 [: D$ l5 p* Z
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剛起鍋時外皮因為有漿稍微焦脆裡面還是很嫩滴' |' y2 [; p/ U8 ]

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4 y" w4 l' c. K, | 豬肝新鮮夠粉嫩真的隨便弄都好吃
$ @7 [2 e) I, f0 t/ s1 C6 F 蠻好喝的酒
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+ M* i. `' |# V+ L  G! |[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-6 08:21 PM 编辑 ]

瘦肉精…………瘦肉精…………瘦肉精…………1 P( Y* H* q* Q1 p4 h$ H6 S! R4 U
怎么用麻油煎的？太离谱了吧？

进来学习楼主的经验之谈,感谢发帖