替代火雞的香料叉燒

聖誕節想應景烤個東西來配酒5 k. V6 Q! D3 o( t- P
家裡只有個超小烤箱.雞是塞不進去的更別提火雞了
# Z7 n" w% o  T. {於是呼就弄了一塊梅花肉(一般做叉燒的部位)來實驗香料叉燒  d/ V) B/ H' ^# ?* ^, z6 [6 ?
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這是我窗台外面種的迷迭香
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) W; M: e/ b" h7 {, ?# l薄荷 這時節香草們正好在冒嫩芽& Q# j% h! O) l3 R

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把肉灑上黑胡椒.岩鹽.七味辣粉然後把現採的迷迭香跟薄荷裹上去
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" }& ^6 Y- B" y0 G放了幾個小時又切一些辣椒擺上去! R. d( z, m* B! B( n* B7 l
然後到一點點橄欖油在鍋裡先把外表煎一下(這時香草先挑掉)3 c: I1 T0 t4 _# E  R
再用鋁箔紙整個包起來(連香草)進烤箱烤1小時
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  g' H5 Y$ |' U  D3 L- A剛烤好打開那香氣很棒3 o5 O1 W. e* g9 T
趁熱切大塊吃很過癮
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/ X  ]/ |/ e# Z2 t1 P' P鋁箔打開時竟然有一堆鮮美的肉汁7 a- D. q" l3 S( O1 h
放在盤裡沾肉不錯吃喔/ e7 k5 w  G2 [0 d- \. f# c0 e3 d

/ I: M5 b+ X- z, u4 N: j) S( z雖然香草的香氣很迷人
2 C* `9 r" L* S" \9 j: a感覺上那種抹上紅紅叉燒醬爐火烤出來的廣式叉燒更適合配酒