咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
8 C* B* r6 e  v) V4 u青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚$ p9 _0 C$ w6 G1 Y
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咸柠檬蒸乌头鱼
7 S5 x$ P' Y( Y. N材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
& T6 Z% i0 F  G/ {6 E: v) F6 ]做法:
3 `7 e2 i4 V% u! R0 ]/ B　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
  ^# v+ q0 g% ?# R; T$ N) j5 T　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；
2 ^+ J" f! q. N* {* e% m　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。