用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾
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介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。( n: ?, ]9 q1 ]& l# K4 ~

8 X5 b- O/ I9 z) U& a8 E下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？$ N8 P+ `, i1 N' w/ \5 j+ F
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用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。
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原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。
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调料：盐、糖、花雕酒。
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' W  ?, a0 o  _: Z( e事先准备：
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7 x: ^* |: r! {  M1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
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2、葱切段，姜切片。
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做法：1 U+ Z9 l% |" b7 k! R, ]& b
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1、锅内热油，爆香部分葱姜。
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2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。
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8 Q1 @' A' c. V2 J) E3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。
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4、调入适量盐。' u$ k% r, W5 h8 q

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5、调入少许糖，翻炒均匀即可。' K; |$ e. ~! d+ S! _0 C+ Q

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* x# z3 N# x8 ~5 z, k% Q啰嗦几句：
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1、榄豉酱的做法见这里。. _+ P$ P  J$ C+ e

/ E( t! M8 e; t5 V/ g2 z' l" r! C2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。
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3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。
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4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。
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怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊- u4 v6 c" U. `0 ^4 c
从来没有这样炒过虾的
% w7 R1 y% {% c+ J" \什么时候自己也会试试的- _, T7 W4 J# r$ M7 K2 U4 E! i
谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。