原料：艿芋500克，剁椒100克。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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调料：葱花、野山椒、鸡精、味精。
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做法：
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& D: j" f, @: K9 I1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。: m, t5 n0 D* o6 d% t
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2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。- w; f! J0 _' C, Q1 H- S

4 g; C2 O" ]$ s$ Z) ?; ?9 C3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。( F- B. M+ Y1 E" E; v/ ?& w& z- ]
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4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。 " {3 k5 ~6 W! u2 }

2 @  F" E# g* D1 B1 D生芋削皮时容易引发手痒现象，可事先在手上擦些醋。 3 K& G. J4 l6 q  w2 R
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这个我们叫芋头，小芋头。一般是直接用水来煮也好吃。楼主的这种方法很不错，值得学习。剥芋头时带上胶手套就不会手麻了。

好久没吃到芋头了，下次有机会一定尝尝。

芋头平常吃都是蒸着沾一些白糖来吃，这种吃法到时从来没试过。

艿芋真没想到还有这种做法，从剁椒鱼头来的吧，但挺有创意的。

艿芋是非常好吃的，但是放那么多辣椒就不敢试了。

剁椒艿芋还真没有吃过，那么辣芋艿还好吃吗!怕吃不出原味了

好久没吃到芋头了，这种吃法到时从来没试过。

芋头我们这边最普遍的吃法就是隔水蒸了，趱白糖吃，很香的

芋头我一般都是蒸熟了粘糖吃，这样的做法还真没试过，有机会一定要试试看！！