药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！
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0 O) z/ w$ l9 M1 u& \材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许
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5 u' \5 O( A) k4 C熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀 7 K! K: U0 z; [' }( l0 |# p

7 Z+ b! u3 T9 O( B+ s/ n) v9 k把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
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用平底锅慢火两边煎熟
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把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
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