竹荪、灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。7 {5 R8 X3 [. J3 m4 g" Z; H+ m+ |5 \
2 P% a1 ~6 G& I1 o
　　将备长碳放入水中，就能吸附水中的漂白剂及氯等，让水质更加纯净，这样煲出来的汤自然更为营养。需要注意的是：在水中放入备长碳之前，必须先用刷子清洗干净，再放入开水中煮15分钟，待外围的白色硝酸粉彻底洗净后，方可使用。  m1 ]! s6 H. M8 d$ ^

- u( m: \# B6 v- D* I  O- p原料：竹荪50克，干灵芝1小块，羊肚菌3～5颗，干银耳20克，枸杞适量
/ D8 g9 Z4 ]' e$ p. \& I: c
: j$ w6 B; M8 K; a) z调料：松茸精、竹盐、高汤适量
7 n1 S- {1 ]5 @% e4 Q4 n" L) y3 R1 O+ c- ]1 e& j
制作：5 c; ]! z8 p% I7 h/ k3 ~# e
# r, y+ c# ^0 b4 `9 J
1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。' I. l3 B  F3 a! o7 U

1 K- N- Y' }! ?, e* M! P2.将所有原料及调料放入煲中，小火煲3～5小时即可。 ( L, G% I6 p/ F  l' g6 D3 a, X. ?3 J
; X7 Q) }: R: J/ M) M9 n
生机特点：备长碳水•滋补
9 Q4 V! ^9 m& K- O& V6 ]
  N  E' E3 @& b1 u( v

很喜欢吃菌汤，自已也做过，便做的菌总有一股怪味，不得其解！

哈哈，终于又发现竹荪的一个新做法，感谢楼主分享哈

南方菜就是讲究滋补，可惜没有福分分享，楼主多介绍点川鲁辽菜，色香味俱佳的家常菜，有时间一定效仿

看选材应该是南方的做法  灵芝做起来不会苦吗?

制作步骤要是能再详细点就好了，晚上试试看好不好吃！！

嗯，菌类很有营养价值，这个菜很好，而且做法很新颖，很推荐！！

竹荪配菌类啊，不好做的，很腥，用水啊，料酒啊泡好长时间也不行，郁闷

羊肉很是吃补的，用菌类做的很是鲜美的！可惜没口福！

其实在烹饪羊肚菌的时候一定要注意：肚菌选用个大、整齐、色泽一致的优质品，发透洗净，蒸制的时间不可长，才可以保持软嫩！