原料：鲜虾，粉丝
' Z1 a. h; _8 B& |3 G  n  [' D1 E配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）
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4 _- m1 m% ?  _- `) y2 o* l- W" F1 @1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时
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5 f! D1 i8 _4 W1 n. Q3 o4 E2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。
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2 n0 E& F0 s" }0 ]! c3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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, k: ?" m: R; Y. C  a4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。
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8 M: k0 W9 Q! E6 }6 j' e6 f" V) o5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。
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6. 把虾也平放在粉丝上。
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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。
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8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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" R( {" O! ~, f6 W  m% o1 ]9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。4 [: A4 D. ]% D- y0 T+ `+ e
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- u2 U3 k( B9 S$ R- d, S! Y  d10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。. P6 \. z. g* V$ p

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11. 大火沸腾后滴一两滴香油。
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12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。- m5 p, m6 b0 r
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  b7 d) ~4 m* ~+ `9 {9 k" E13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。7 f- U9 I) ]- e! H% \
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14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..