素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。, N6 ?4 e# e* O( n

- e! z- p+ ?% p! f: d1 x& p4 s准备时间：10分钟
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7 |0 Z% m  k' S2 g8 j制作时间：15分钟1 L% E! N. |2 s7 c7 y' ~

! x" \; N% h1 W4 v6 \' w食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。+ |: R. q3 s8 Q$ t' i0 O/ n

; v3 W* x- t) _4 T调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。2 J7 I& W. ?4 F+ A; N" `' Q- b0 A
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原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。' w. I. N' n, a! C. |  o0 R
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做　　法：
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+ ]* l8 t" {4 ?1 梅菜洗净，用油炸后备用。7 d9 P1 G5 |0 x) y: z8 u* z

1 U: M# M- F7 {5 V6 F8 t5 U6 G0 u2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。* b$ I7 N' W  H. k' C2 |

8 Q  D% \! D$ g' p. R( V6 _9 A3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 + A$ m, W; V- g* u1 H1 s6 E

5 w$ \" b8 f* ~* C烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0 Y4 L: k! J; r# R
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梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 + I7 B& w' E$ d  Z) b. n) t# R

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看着不错，很好吃的样子，看着都流口水。色彩也很亮丽。

菜色看起来不错
+ Y0 u4 c( h  _8 N. [) Y* ?9 \
% y4 p1 p$ T$ M0 G+ @) l不过我不是很喜欢梅菜的味道，然后婆娘又爱吃梅菜扣肉。。

我还是喜欢梅菜扣肉，这个看这也太素啦！是不

好象没太大吸引力，我也觉得梅菜扣肉比较经典，毕竟是肉食主义者嘛　哈哈哈

蒸菜很有营养的，而且容易操作。又学一招！

可以试一下 真正素素搭配的爱的还真不多 看看这个如何

色泽很清新，梅菜我就吃过扣肉，这回有多学了一种做法。

要是泡过的就好了，吃起来就有脆脆的感觉

看着真不错呀，做法也比较简单，感谢楼主了。