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第一步：和面
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　　1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）: b, n. O7 u% q5 @) V
　　
) e( E2 T( m, i  X3 P& H　　2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）5 m* N$ `6 C1 Z8 i( E* J0 @
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　　3 再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）2 L, Y5 A# }0 \" D( ~" ]% l3 Y
　　
$ _8 x( u4 [/ o　　4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.
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5 o% H7 H5 q/ m: Q% V6 ]! s- ]　　面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.
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　　第二步：洗面
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　　1 给放面的盆中加凉水.
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　　2 在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.0 Q$ C% N- `! X. b. ^3 w* U; x
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　　3 洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.
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; q& K! \- J& m0 ?" r　　4 洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.
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6 N+ o+ v# K+ U7 ?0 q7 C" |　　5 洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.+ o* ~$ `2 z# P; l# `% A
　　
" l! x4 t3 [. x- Q6 S. i# N' e9 |9 I　　6 沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.
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) j1 `1 Q5 h' s. ^　　第三步：做面皮
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6 e0 ?" s% Y+ s( `　　1 平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.
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: d* u. `+ @9 `5 i8 q　　2 看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）( R  t1 r; S" b3 N7 C$ e6 D4 u
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　　3 重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.8 \4 s, |/ p* s- P
　　
9 ^2 ]  X' [; o' G! y! R% u　　第四步：开吃2 s4 m1 n% }# \. K9 g) E+ h, H
　　
9 h9 u2 f& A& n9 l+ S- R, c　　拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.

熟悉的颜色，喜欢的颜色，看起来好好吃

夏天搞点小酒，点几个凉菜，感觉特别好，哈，流口水了。

还是直接买现成的吃吧，这个看起来有点太复杂了，不容易做啊

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

有点复杂了，不适合家庭制作

這個麵皮不是一般人有耐性做的，說不准一袋子面最後只剩一撮~

看着好像肉皮，肉皮怎么做能好吃吗？？？？？

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

做法步骤好多啊，看来要尝到美食不是一件容易事情，谢谢楼主给的菜谱，先收藏下，有空做做。