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原料：
* G6 m& l) O6 J  p0 W鲅鱼、姜、盐。
6 s+ I5 @4 e2 b做法：, Z) e! b' h/ C: Z
1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；( s  Z) s  y0 a# q4 q
2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
9 q& b7 }8 X+ \) i4 u3 m3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。% \: E: `# \$ d- V6 ?
4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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0 u4 l7 y: s/ e& \6 ?& E喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。* A7 X# \) y7 R- O6 _

弱弱的问一下，鲅鱼是个什么鱼？主要的产地在那吖？

楼主，没看见图哦！但是就你上面的说法也有点太单调了点吧！

看不到图片，不知鲅鱼长得怎么样，但是鱼汤应该是讲究清淡的，所以也不能说是单调吧

LZ图片挂了,那个叫什么鱼啊,看楼上两位说这道菜貌似很简单的样子

鲅鱼是啥？长什么样子？鱼丸买现成的就好了，老字号的店里都是手工做的，味道又好.
1 U9 `6 L/ F- J" O$ r不然鲅鱼长啥样都不知道，还怎么做鱼丸啊

鮁魚好像很大個的那種海魚，但是我印象最深刻的魚肉水餃的就是鮁魚肉做的餡。