蟹黄豆腐
: N4 k1 ^6 Q$ h- U, Z材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉" D5 i. e- f* _2 d( F. Y

& [2 K4 n& s; v5 M3 e- S做法：
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/ D) z+ D) c1 e1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
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3 R. U- J5 k6 j- t. A  C2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
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3 C3 _( F7 {4 d4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。$ V7 }9 E! X- h' M! m5 _

5 B7 l0 L# A' A5 j& v. o5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了