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老北京鸡肉卷

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老北京鸡肉卷

原料:鸡肉、大葱、黄瓜、甜面酱、面粉、炸鸡粉
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鸡肉切成3公分长、1公分见方的鸡肉条。(LP催得紧,所以刀工、、、、、 ! c% n2 T# _9 g

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# Q% R% A4 [; q0 C' s) P放入适当的盐、酱油和香料,也可以加点辣椒粉
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然后一个一个滴裹上炸鸡粉,这个可要裹均匀了5 D* _; O  q* t* B- @+ Y- E5 u
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放入5成热的油锅炸到金黄即可,可别炸糊鸟
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现在出现在观众眼前滴是揉好滴面团(一半用冷水和,一半用热水和,这样的面筋道正好)
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7 S! ~( @! ?& Q0 p" B把面团擀成面皮,可惜俺不如北方人擀得PL % U" a/ J/ E3 n# l5 R, L) L: Y4 N
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然后翻出家里的平底锅,把面皮放到平底锅烙熟(面皮烙透明了就表示熟了)
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' z/ D3 D+ [4 x. O/ K1 P8 q8 L# I把黄瓜、大葱切成3公分长的条,切记一定要用开水烫一下工具,小心、、、、、、呵呵
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把炸好的鸡肉、黄瓜、大葱摆好在面皮中,放入适当的甜面酱 如再加点沙拉酱就更棒了(不过LP嫌沙拉酱不好看,稀稀滴 : Z" L. ?3 ^; t3 Z4 q& x( c8 B

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$ Z6 z9 V) a  i卷好成形就大功告成鸟
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接下来就是用剩下的面烙的饼
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3 w# w3 |$ Q" O; }" [! r( b( _当、、当、、当、、当、、餐后水果闪亮登场
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +60 发帖辛苦了 2007-1-31 20:28

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现在卖这个的店好象不多啊

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真的是又好吃又好看、还有营养。

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这样也可以阿!以后不用带老婆去啃德基了,哈哈,不过能再教一下薯条怎么做就更好了

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(一半用冷水和,一半用热水和,这样的面筋道正好)
6 a# v$ V& @  i请教一下:到底怎么和?

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卖现成的单饼和炸鸡肉做更简单,我非常喜欢吃,经常做。

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哈哈 和平时买的一样 3块钱一个 一热就吃 方便的很 但是希望每个都很干净

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味道怎么样,就是不知道做出来后鸡肉鲜美不?有机会自己动手做来看看。

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强烈建议楼主加上一点洋葱,而且搬酱的时候可以先在锅里加上黑胡椒粉与少许咖喱一起熬一下,最后再淋到炸鸡条上,黄瓜最好也竖着切细条,块状不然容易掉出来~

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我试了,不错,就是卷饼不好弄啊,有没有好一点的方法?

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