原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
( o% S3 u$ z* \" {调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖4 Q" c% N- u7 r5 r) \
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事先准备：3 A+ I4 C- F: a6 @5 Z
1. 肉切末（或绞碎）。; T  }0 ?5 `( K" r  n/ O
2. 香菇泡发后去蒂切丁。/ B  Q0 ]; L! T# q* |$ u' ^5 t- T

$ h8 h$ ^5 D: q制作过程：
5 A/ ~1 P7 J' l: @- k1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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+ y& u7 p2 `" x4 ~2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 2 ?. V  U- s  h/ y# u

2 B5 _1 x8 e2 q$ F( k4. 加入适量生抽。
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) G  |/ g% D: w, R8 D8 h5. 加入适量老抽。
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  R  Y6 @; A6 x. y' ~6. 加入适量五香粉。
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, l, k5 z' [1 m' X7. 加入冰糖。8 S- x$ t+ e8 J3 |5 N; Z
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8. 加入葱头酥。
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( S. D" j* p) T7 p* N. f% [9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。9 Q  T0 a1 v& P6 V8 b3 T* O* h# Q2 P

: x# e2 b5 v  X贴士：
! M4 D8 N" B" R葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用! h  C0 b& H8 D% J2 K
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 9 u# Y( z9 r  {7 O7 O
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。& ~, s  r+ R2 `$ s3 T, k! l; `

看成香菇肉操面了。. B' Y. S% E( J! |, I
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
, l  E1 I' Q3 @4 O3 I纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。