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材料8 C5 o- U! R0 f, c. e  M2 o
（1）牛腱子肉（shank）, c  `( S* W. c- o6 U; m: J7 l
（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
, s3 N9 e7 a$ a( U2 T1 D+ c  o0 d（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐5 O  K9 y! _. g9 H7 M+ B9 \
（4）红薯粉丝（耐煮）3 }& \% y+ Y( f  c
（5）青菜心、香菜、葱花4 F( X6 p( h# ^0 X, ~& n- [; z& a
步骤：5 J% b5 f8 z- G' f7 y
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净6 ~7 T) |5 l; L& J) H" L
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
3 U. u, R3 J, [) h% f: A* o净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
. f+ q( U/ D9 q0 a（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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过程图* y" K- s' J8 X+ ?
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
* A, O& M1 Q- V/ I& v葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮
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: s  C/ q2 R( q/ M. R步骤：
0 o) D# n" B3 X; S0 t  G（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净& M! V5 r" a, ?; m

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7 q: K. _2 W' Z3 v3 S% Z' \1 G/ O* S& T. E( @5 Q
牛肉切片
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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢