XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
6 Z4 f: k7 E( ^7 f+ D材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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) a& i: e) m! m! D8 C7 V4 y. R猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 0 X3 E8 e: `6 ~' g
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干
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* Y4 @( m. o3 M爆香姜片放入猪柳两边煎香 6 K$ P7 z4 L3 K' T9 i5 ~
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待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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