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一帖一菜，请重新编辑

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3 {. m+ u) X9 ]9 V& F时下，正是萝卜、白菜大量上市的季节。两者除了食用外，还有一定的保健强身作用，可不要小看它们哦。民谚云：“十月（指农历）萝卜似人参。”而白菜则被苏东坡赞叹为“白菘类羔豚”，有化痰止咳、退烧解毒的功效。# Q6 t) j8 o0 Q( j( w
萝卜焖海参 1 G6 x& s; B+ R. \8 \/ T: Y

" z4 g. k. a2 L8 V材料：白萝卜500克，水发海参300克，西兰花500克，葱白20克，
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葱结50克，姜块30克（拍破），酱油20克，精盐3克，白糖2克，胡椒 % Q0 X1 n2 v& @- `  h
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粉3克，浓缩鸡汤500克，鸡油50克，水豆粉30克，香油20克。 4 |. c! ?& e4 i; N: p. ?# x$ C: h9 T

, ~# \9 @& l& ^3 h2 Y& x% y做法：
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. n* [% o, y4 g; }5 n1、萝卜去皮、洗净，先切成2．5厘米见方的块，再修成圆形，漂入清水；
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, ^! C! b( D& ^7 h& {9 d" G2、海参剖腹，撕净肠膜，洗净泥沙，切成条，用浓缩鸡汤在小火上煨入味；
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3、西兰花切成3厘米长的短节，葱白切成4厘米长的节； ) f) n/ h6 S& ~& e% A0 J
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4、炒锅置旺火上，下鸡油烧至六成热，放入葱节爆香，倒入煮海参 的鸡汤，放入海参、萝卜块、西兰花、姜块、葱结、盐、酱油、胡椒粉、白糖， 改用中火将萝卜块、西兰花、海参焖透，捡去姜块、葱结弃掉，将锅端离 火口，用竹筷、漏勺先将海参、葱白捞起盛入窝盘中心，再将萝卜块捞起 围在海参周围，最后将西兰花菜捞起整齐地摆放在萝卜块周围，汤用水 豆粉勾薄芡淋在海参上即成。 " I( k" @( e, m3 j

( ~3 o& x0 f; p特色：三色相间，色泽素雅，味咸鲜，质地稔软，鲜味浓。 % e6 ]  K8 c4 l; v. j. l
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贴士：用小刀将萝卜块要修成大小一致，酱油不宜多，汤要鲜，越鲜 越好。; R. x, Y+ T9 U( [& a. x% S
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5 s/ G/ _/ q. ^# [, v2 ]7 X[ 本帖最后由 lli 于 2007-1-30 10:03 AM 编辑 ]

不知道海参怎么吃  现在学了  不错

是不是很补的啊.:s_8: :s_8: