八珍煲排骨[15P]
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1 A3 M0 b) w% `: W7 [( y9 J' W! W; \# R【八珍煲排骨】  G: K  ~: v$ G; U$ K. L7 c2 V

- g; V2 X; g+ O5 S主料：排骨500克- w: Z( E% K- ]$ ~
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辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片" w2 \' a& c4 E7 T7 K9 ~( N

# s8 G. ]$ d7 j  a调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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+ W) P8 w3 C: A; O8 _) X: G做法：% A6 n* s2 l# x- t: k% F! [6 |
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1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。9 n' r, M  g* \$ z

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2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。1 p- Y% K0 s1 C2 q: L* ^
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) v! ^0 g, w8 ~% B; }3 I3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。6 B$ y6 L: }- E) K1 `( }' c
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0 k3 J' |: H. R3 S4.提起纱布的对角系紧。
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9 r( M% L9 V' w3 R! w5 j5 L5.系好的汤料包。5 P1 V' `5 u1 A+ H
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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。1 Z' N" H. M, a! `0 U
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7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。: ]5 s: [: F: X- u( ~5 H2 T2 X
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8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。5 Z" r) e: T% ~4 ]) p
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9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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" Y5 s+ a7 \1 H10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。
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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。9 m/ S+ A: }4 w- T
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- ?) i% Y6 E( e# ^" e1 h12.调入适量的盐就很美味了。* x0 D" Q4 ], Z% K
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贴士：
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% C9 g) k6 h- G* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。7 n3 p* g8 ~: ]
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* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。0 F' H8 g2 {; Y- A( D! Z

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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了