先上成品，再讲做法。8 ]) l) `5 U8 H! P5 Z
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* J  ~5 q- Z" W/ A9 v" @用料：/ {  T9 x( f% z* a
　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
* L8 q: X; i0 J+ R8 W: b( C　　2、笋尖适量。+ i0 Y( \# t2 @1 J, t$ z
　　3、香菇适量。
2 L8 V; r, d& b7 c2 t　　4、蘑菇适量。
* A; B3 E, R/ |" s5 W: `8 d　　5、熟火腿适量。- O9 J# V8 J, D4 b
　　6、老姜一小块。
. K' {. N5 o" v( b% u- V　　7、蒜一小个。　6 t& x7 Z* X9 C7 ^' T: t
　　8、葱三棵。
' }( Q) Z2 y1 P) U　　9、鸡蛋一个。
; @# ]+ [1 r# r　　10、花椒粉半咖啡匙。8 P# J' ], b6 O1 B) ~0 s& ?
　　11、淀粉一匙。( t1 B0 H: p$ Z* A: y
　　12、料酒两大匙。7 K0 m0 T' I& O" f
　　13、盐、味精适量。
. ^" j- o6 @% h6 d　　14、荷叶一张。9 w; P  m' {/ l4 P. q

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做法：# r6 e3 h* I. @
1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。
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' a# d( \: o! {2 T) |2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。
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3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。
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4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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0 q5 l5 m# k  Q. L, U$ p5 j5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。: H% ]3 i$ A& N; u& D7 d4 d2 y
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* H% R( b$ e1 X1 b6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。
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7 }, C: _5 H/ b( X9 m5 m; d7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。. G) e, W( u8 S6 E# T

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8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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" B' v& }( h1 {# k9 [9、上桌开吃。
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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。