双参羊肉锅) h- X# ?, v- U: G0 D" c5 ~/ L1 A

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原料：
, P7 L9 ~3 P, }; q/ t. L羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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# M( M1 S& _  F调料：
* Q* I7 E2 C/ ?) `" ~大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。, v$ ]6 X! S/ d$ _6 z/ _
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做法：# i1 a' ~- }4 \( X, P4 G
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；" W: J+ B# q& J; K8 M
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
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3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；2 B. D% h. u* x  z+ ?: T

; S  [( S* B  j- C; E6 G$ ]4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；1 O% w) E# T; @  V1 G

; R# O: \7 O/ _, o+ [8 |8 M5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
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特色：" y3 ?% d" M' z- k2 G5 v+ [# \- m
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。