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7 [" w5 c& D& ]7 u9 v, C牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……
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3 r9 q6 r5 C4 [4 C( V+ A! S说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？
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/ E' R. h* I7 e" \1 b, z牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右
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4 K% C; w" x7 n, x材料准备（30秒）：
3 j4 m0 P4 A) s* S1）牛小里脊1斤
- j( B. W9 ~& M6 j- d2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）3 f3 _0 `# [" S5 V2 w( i
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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案板工序（8分钟）：& H. @: b6 S3 H/ ^3 l( y
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
. k8 |- O/ a  \& W' |, q4 u5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
# a2 |% t1 w8 o- f2 y1 B* ?' i6）切洋葱丝( G* ]. F; f! |' L
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煸炒过程（7分钟）：3 N* F0 A# P9 g/ B% C3 I2 u
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）
( R" E9 f0 V$ M8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
. ?% k' S0 ]8 F6 d0 _9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可# L# o" _( u' K" q) p/ T" E; G0 |; T9 v

& [. X& H; k0 p$ W***独门秘诀***8 G: A0 q* J2 W  h6 s% ]% I
切洋葱丝如何不辣眼睛？! @  G  k, f6 T  j: z. y6 c
1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺# }. v$ L/ x1 N% m( I; _6 T
激眼睛了: [3 e; u2 f% T% f' M4 r' i
2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住5 T! M2 p2 H( T& O* _/ m1 t- M4 ?; M

$ t4 \; \5 J; D8 K如何使牛丼鲜嫩多汁？
' |2 d; V/ O! A+ z- l  B. g, u1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间
0 y4 a( f1 y( m/ I( M7 ~( m+ J2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水, |" {1 K# e( x2 o+ f& B

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材料准备5 }& r1 b& s7 z
1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）
2 g0 l9 q% w+ V5 s5 `. \; `2）洋葱（我选用了黄洋葱）
9 S: E2 G' u  h0 |3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）& T; G; G* G# q& x' O4 x( e: d

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, }7 ~; `9 ]/ F) d, @案板工序
  U9 L: o+ z9 Q! S4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）5 A+ g# p! l, c3 [& W
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5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟
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6）切洋葱丝
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煸炒过程7 |3 v0 N9 r. t' S- |- Z
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟
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8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
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7 N9 Y$ c& w/ r  @$ a* J0 U9 z9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可- ^. t2 T9 \2 {4 Z" d
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简单实用，多谢楼主无私奉献。3 u2 S) _: f7 R# k( M* x  }
不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。
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9 Y( J+ m0 f) A) u( P6 k这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？
5 ?' W3 `; I9 c/ s" B: m% A  v! D! h俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以./ j& |  B( |" N+ B
理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪 * O' W9 ?3 \  v  Q" E
谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!