·配　　料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。& f; g( V; [2 b' q% Z7 v
配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。 ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。   I6 \: M: I# m
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·操　　作:
9 E; P2 @( H3 f: ~1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。( c* Q) |+ [% {5 O; ?  c0 R( o

% _5 f9 I5 N" t! f3 L7 ^2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　8 A& Z' q, j6 f0 c
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3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。 ! i4 N( Y) x$ \+ _

$ p: e  H4 s  ^0 ]7 z& ~·营养价值:西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。...【所有西瓜菜谱】! Y5 ]7 ]  @6 J9 X$ t) k
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
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·所属菜系:豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...【所有豫菜】 ·  O" n2 C( a% A2 l
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-14 22:12 编辑 ]

好吃，看了就知好吃，自己做就不用雕了，也雕不好看，影响美观

豫菜也有这麽精致的，我骄傲啊！！！
9 I+ M$ h5 w+ g0 U不过这道菜，一般人是做不出来呀

这样搭配也可以啊，有机会尝试一下。西瓜是我的最爱。

感觉口味应该满独特的.我喜欢西瓜，但没想过能用来烧菜

赞一个啊，看起来不错！要是有教学视频就更好了

不错，很健康，估计还很清香，这种做法要学学，没做过蒸的鸡，不过很喜欢这中做法

确实是很可口的一道菜，不过一般很少有人会在自己家做这个菜吧。
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) q4 T+ ?, p5 M' C' h主要是制作方法太麻烦勒，要是想吃的话还是去饭店吧。

真的好奇特，吃过冬瓜盅，头一次听说有西瓜鸡，孤陋寡闻了，谢谢楼主

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。用西瓜来蒸鸡，有营养，还能解暑。