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原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 & P$ Z% k9 |- M8 U
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　　做法：
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3 n8 A) \/ O0 p7 u　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹
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+ B3 Y0 x3 {% Q1 n# {- o" m　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗9 V7 g* D. \- }* N
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第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
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* L0 w4 G8 B" H: N+ v　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。9 o: T+ Y8 W/ I; j7 Y+ c
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+ ^* |8 l. W. ?& _  ]( H7 H4 n第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。
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1 X; V. t+ {; [  A3 |# T" I　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做