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& a  p# C# i% }3 \) I- V8 \1 F买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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" ]+ ]+ i8 o8 M- F9 }( F　　先说原材料：
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9 I3 ^9 w# U1 S" W4 }　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  + p9 W) F) r( K! d  }
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　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  3 ?4 K, D8 Q& |/ |  v6 I* l. K
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　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  & G" ~3 n5 H0 H) `" ]' X% S

9 z4 r: o  h9 k* ~" @( l　　辣的青椒切成一寸长的段
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　　步骤：  2 Q$ g+ i7 z( D4 ?

$ `5 L& F7 z: r. D　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   8 }, g8 y- V0 z3 e+ F' w* V4 E! _
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　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  
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) R9 ~, c2 d$ E3 V7 `　　事先码的鸭子中，拌匀.    `. N6 w6 ]6 d7 b
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　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  
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　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆.
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不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   & Y) B. ?% o1 D1 `3 J0 ^: P! g
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  
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, ~' x8 a$ L& S$ H# R: x! h  s　　4、倒入青椒翻炒  ! Y9 T4 R) P4 t4 I, S
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　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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　　6、翻炒一阵，放味精、盐 & F* s6 P7 K0 v7 }* [

; E( u! M" |( j1 P: L3 V8 V　　7、关火装盘。
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! u( t% O2 Z6 ~9 m这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持