发帖不易，兄弟们支持下！
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+ E9 a' v1 [0 K$ V7 k. t废话不多说~~
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* Z5 V, p7 N' {1 p6 K8 g原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 5 l& N# w5 p0 g0 F% p" s3 E

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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~) N6 ]( C( Y3 h/ w; A8 F

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7 ?; ^/ ]& b  ~+ }. Q2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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配料图：油炸花生米; U+ r$ z7 P% c4 Q# ^0 g
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花椒% s5 s% z/ z4 H7 [9 D

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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精" a! d0 i+ l, V1 L7 h

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酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用% j( G& v9 s2 H$ f
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- N. g9 l$ s) R) A4 Y' n; U在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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待炸至金黄色  沥油捞出! K5 ?" n4 c, I6 V/ R1 m8 y$ `
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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6 e' E) V, w' P7 X: @* N$ `将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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撒上花生米翻炒一下下' Q% ]! Z2 D' W; f2 J
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最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
4 s; ?, K9 i8 I4 h' T支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
1 o8 x1 w# j5 A$ a! A1 J3 R1 U貌似看起来挺好吃的
: i& R3 k0 u8 x0 e1 W6 H这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊' n. }' q1 c+ \6 n: r, I! H: v$ F
就是我家里都不吃辣的; y9 R- L$ _4 I6 M- s7 ^
我一个人吃又吃不下; p0 `6 |* C- u- O0 R  P3 X6 B
所以一般吃辣的时候2 f( M& ^; l5 I. _, n' J# R
就约朋友一起到火锅店去吃的