# n( F% K' t( s  d6 e $ S/ C$ I1 p/ }( R6 f. c. T1 C+ i # |# @1 m8 t/ k& l/ N% T6 b1 F % s  M+ o: W6 ~0 C您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ & k8 T0 i( F. a' f9 _& Q0 l+ a: C 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~- R7 z0 N* k( a2 n 7 N# e9 e3 \3 u# W( l- t5 a 1 p8 w( l! J" ~0 G+ X下面把做饺子的步骤先一步步写上来， 8 p- \+ X; Z* f! ?首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮+ M! j8 M* c, H( ? 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。$ j* V8 u6 d( f1 H ' W4 S  {8 K8 p! v2 k$ ? 6 k- F; ^' v& m1 E先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了& j' H0 ?* V& X% \ 9 z; N7 W: e- {3 @: M 2 b. T: g% Y( R$ r* t' K, C3 B( t 把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）# @) y/ J4 }5 b( H* l1 z 拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 * U  f+ ?% A2 }( S5 e, o$ Z; }; \8 b& t/ l$ y: u / s2 Q& w. s9 Y, I3 Q% C : z% B) r6 L6 d6 G& c7 o拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； 3 {) e! N9 }( V6 B$ V+ N9 Y" Y这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，7 i4 L, d) i  { 6 z& v. v; h# s; V 4 u4 F3 _9 p6 Y8 V& X+ A% j9 Y8 v- x& v3 [2 V# H 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 + D1 m4 Q  R5 s$ f" o 5 J3 B6 D( s: J! N1 G ) q0 q( l) y: `$ a/ I% j2 s& F) `) u7 j# d  r6 C1 W4 g 9 [2 v5 g, h9 [# |7 n$ V( n. X ' }/ o- _# j3 H, T 4 Y7 d9 a" a5 ]3 m  w' C5 K6 H: B + K. A5 N6 k4 i 搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ 4 B+ ]- W& e" \9 \. u4 ^" ^! R$ _ 8 @. z* s- ?/ d0 R! _% x5 {' F# a$ G8 Q( ]6 a 1 ^% e# t  C, x& h* A- T% A6 K+ d' l$ w6 l# j8 B/ j6 s ( C& v! [4 y. Y! {0 G( ^0 N4 | 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，  X8 t/ I9 i" L0 o' A- Q 7 m6 Q5 L* h' r5 H: u. I  g注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩 ' i# X0 B' F4 ~- C还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的! ~4 O, f) l$ ~9 v/ R ! `; z" x5 N# f& [' v/ O4 H 需要改进的地方：2 J; m+ E4 E. @) P6 @* o" X5 v 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，& I7 v/ k: ?  j/ u9 k9 k9 p 或者换成猪肉，应该味道也不错 4 U4 W' a! n4 c- v2 r4 i- W2 N# G  ~' V3 O 以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 6 S6 w* Q  Z" m 8 N; N8 m1 Y7 ~/ k" D2 ^8 @1 g( M( E5 S  v 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。/ R6 p5 Z  ]/ s # r' ^+ Y' l  f6 E0 d0 {; f0 y ! }9 h$ @0 K2 X" i% {& g  y# h & n! a& K: k( C+ F8 h1 L) }6 S6 S; `

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链
; t* y# K& {& h, i4 g! o* o' c以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。