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[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢$ }: F: m6 s* ^4 i# K

5 G$ O3 J" K, W芋头烧肉
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原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜# _. ^( V- O9 C6 s6 R. A
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步骤:
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, }5 ?8 Z) t9 z, l1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。8 m4 G% m& X5 L. e/ ]
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' I+ Z9 K, f; _( v/ ~) V5 V- I2,放入姜片爆香" H+ U2 ]" \9 Q0 }7 L
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: n; @3 F3 b3 J+ u/ z" a  J3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。5 U) h. z. G, P( n1 z, S9 R
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" Q3 z8 z/ Q4 F# h1 e# x4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
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5,顺着锅边倒入黄酒。5 ~, b% `7 b( F9 ~" j
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( ?/ k- ~: x* R6 a& Y6,加足量水完全没过肉。
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7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
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9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。: G: w/ w5 g. P7 u$ t

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6 `4 S2 `( i8 y10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢


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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

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经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

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其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。
" f1 W; K, @5 ^都怕胖啊,5 T; h7 ^; M" D2 v6 C3 i) {
没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

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我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

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芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

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女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

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以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意
1 V# |8 u: D& P做法应该是差不多吧

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这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

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香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

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应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

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