海鲜什锦烩瓜环

好久没买冬瓜了，今天特价，捧了一大环回家，打算做个海鲜什锦烩瓜环。煲淋的冬瓜入口即化，淋上蚝油芡汁更觉软滑好味，加了海鲜和什锦丁点缀，不失为一道简单美观的家庭宴客菜。! K" p& t& A: i6 w" [
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材料：冬瓜环1个（去皮挖心）、虾仁、带子、红萝卜丁、西芹丁各适量
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- z3 G* U$ {* `, q7 q冬瓜环放入清汤中大火煮15分钟至软身，小心捞起、保暖【清汤：可在水中加入适量鸡粉和盐调味，令瓜环入味
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$ ~$ L0 e- x) w虾仁、带子先炒熟 & p0 D, ]- c/ u; x3 E% Q

. u; D  W# Z9 g) C# C爆香蒜蓉下素丁炒香，再放入虾仁、带子、少许盐拌匀
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- R  Z8 v7 w7 q2 g 下蚝油芡烧开，趁热把海鲜什锦填于瓜环内，芡汁烩在瓜环上即可【芡汁：蚝油、糖、生粉、水】 4 s# F6 r8 s, t% Y/ r

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