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原料：
( o8 |! T% y" a9 L( S$ v箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个5 C5 i* M! U: w

! ~" p1 N* t, h$ W辅料：
, p/ I( i( X! ?料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。1 r$ |( S" N1 C) O0 Y. i" Z* s

: F1 D9 o& p6 ^# J$ m5 q7 r, S做法：
7 O+ X1 }: D' \- Q! c, S! @1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]  t$ k/ q! k6 W, p( r
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。/ {7 X* {  Z, c9 Z" a! Q% k
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Tips：. h5 Q6 G$ r1 G( `2 B
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。6 f/ W6 ^+ g2 g9 e( ^+ \7 S
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。6 R5 A* l7 M1 [$ X  W
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特色：
: u6 u0 {3 j2 X箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！