, V1 s: z3 d9 M. N# ]4 m
0 u! g/ k1 Q- o. V7 }! R+ d% w8 k
　材料：
, Q6 \, L' [2 L( K$ R) v　黄瓜   3根
8 G8 Z% }3 S0 v3 q　姜   10g
9 r  P# X. F8 E  N9 L　红辣椒 4个) p  j& P! g- \; ?. Y3 y) [2 K
　
- w( F* ]  m2 v/ w$ i7 ]　调料：
( R4 K& u6 c! \; n" e2 |　香油   2大匙
% Q! ~: O/ H$ w! j9 S　香醋   100cc   
1 Z6 }4 |' n; Z* d" R　砂糖   100g   / F) _0 E8 D  _' u8 X
　白醋   100cc
/ V3 D( W, Y% {1 }2 w" x　水   400cc7 j* t" _% X# b) }# ]: J2 s3 G5 R
做法：/ p4 ]" @- {9 ~+ c$ i
1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)1 b9 E- N2 l% f+ Y2 e: X
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)9 j1 Y* Y- v* ]/ z) E
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时2 N3 Q# o  ~# N) X" A- E2 k
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
3 O. ]: ]# l( p4 j5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮' P3 l& ]9 R  c1 |$ o
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
0 q4 Y0 k. |+ i  ?. d7 w7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时; Q9 l$ H3 O% L" }
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
1 D; K- Q  X* `& @3 A) w4 T    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!