路过的朋友
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1 x+ {3 s% m4 Z9 O$ y大名鼎鼎的纪晓岚，据说生平从不食米，面也几乎不吃，一天要吃数斤肉，只吃肉。嗜肉者众多，像他这般嗜肉的却少见。
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$ i7 a3 t+ H! Z( _* M" s纪晓岚可称一代奇才，有此嗜好不足为奇。可我等平凡众生，既无他的才华横溢，也没有可以承受如此众多肉食的胃。爱吃肉，想吃肉，却可能有些负担不了。' c; t7 h7 w0 |

2 R& D( l' X/ |# H& R; I, ?更况且正值盛夏，对嗜肉族来说劣势颇多。天气炎热影响胃口，过于油腻的肉荤有些吃它不消，不吃肉，胃里总会有些空落落的，甚至于心里也会有些不踏实，这是其一。' q# P# a! a2 B- s1 B
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烹饪肉食过程繁复，耗时冗长，需要在厨房里挥汗如雨，这是其二。( j5 U, H  R* P; ~, T, @
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那，难道嗜肉族就要放弃肉荤转而食草吗？大可不必！只要把肉食做的清爽些，把烹饪方式简单化就行了。
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0 \) ~; f9 w% [5 d+ A6 K3 K) L" C推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。: {- Z8 o1 M3 s8 P& ^0 X& `# k6 f

0 O, ?! @3 `) ]: k制作过程也是十分简单，就两步，拌匀、蒸熟，简单到和用电饭煲煮饭差不多，口味却十分不一般，虽是纯肉，口感却不油腻，再配上一碗清爽冬瓜汤和一碗米饭，保证让嗜肉的你吃到酣畅淋漓，大呼过瘾！ + o# W1 X3 l9 L$ I
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日头毒辣，挡不住吃肉的热情，还等什么，赶快来试试这款最适合夏日的清爽肉食吧。
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- ~2 M4 O( I5 N8 G1 n: p原料：肉糜（约300g）  鸡蛋2个  生咸鸭蛋2个
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1 e6 N8 d% i. `0 d, S0 S0 y7 {: R# l: f调料：花雕酒  盐
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制作过程：  a3 @, I" z: J) F1 ~, y

) {! {- t" F! [5 w. t* z) p8 {1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。9 Z# C' U/ B8 n$ D

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2. 加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。
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3. 装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。# B; B" |4 w' [7 n

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5 J0 D2 g5 E3 F+ N啰嗦几句：
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1 咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。
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1 V% I& X+ _3 N2 蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。   
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好上去挺不错的样子/ n! d5 U5 n/ l7 |4 B5 k. r
有时间一定会实验下

记得小时候家里人常做，但是还要有酱油和生姜

咸蛋的味道在这里肯定作用不小啊 呵呵~  @5 D* S4 z# O( n
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这个我觉得夏天吃还是有点腻了，吃的时候要开足空调，如果改良一下，把上面的鸭蛋换成高邮的双黄蛋，个人感觉更加喜庆一点，另外那个肉饼的造型也可以多 点

小时候只吃过蒸蛋 和这个的做法一样 这个肉饼蒸蛋 我看来哈 会不会浪费肉啦 那么多的肉换一种吃法会更好吧

看着就流口水了，这种肉蛋饼对我这种无肉不欢的肉食动物简直是秒杀

我只会炖光肉糜。哈哈。还没试过加鸡蛋啊。

蒸肉我喜欢吃，尤其是和鸡蛋搭配更好了，支持。

好像比楼上那个鹌鹑蛋的更适合我这种喜欢吃肉的人...那个太小看起来不够爽