3 Z& e0 R6 C/ b9 ~: W+ P9 j $ h8 F3 {0 \, p; _5 a, P) I7 k 9 c- w: X' v% o: g' P$ @4 p' x8 Q6 s - u4 F5 p- D. p& ^4 J路过的朋友( Q* h) S; J" w. ?4 w $ P) Q; I+ I0 h0 W# h 请顺手点击右上红心 - X3 J4 X8 s1 G0 W) i5 ?6 |8 u2 _: n 9 @# J7 w6 B) n/ S! A: F0 z 支持一下  ^_^ ( v2 a3 e3 m# k2 d8 W2 s6 ~ 2 I3 E& n' `- N: G/ B8 m# B% m6 i5 x& T1 E0 z - }3 h9 w  u2 W+ k; T9 l$ I6 x' d" V& f0 b, j+ k& u. X- j 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。( b. n( s: |; b+ |  w+ H& Y / ]- R  C5 c; S: y8 m7 q( r) m 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。" b; H  f/ D- l- |   J! X$ k, X% Q1 c 不过猪肚也有不错的营养：# o! }& l0 Y' D( d 6 }- {$ ~( e5 \. G- V2 v& O 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 8 T- E/ d. m" `1 T9 ?1 I7 [ 8 d) P. [% D* E' C* e% P: O比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 / @/ X& }) W$ ` ' r$ G8 T: w9 V8 ~: `. K夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。, B& I6 @: A' g1 w " W% D. w/ K: \6 a0 d 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。 / _0 Z% @7 Y, X0 D5 ?- @& |- r # T8 U5 t7 H9 x5 [4 J白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。2 ^9 V. ~2 l: A1 U+ {9 u+ R 2 [; H" e% b* E  M( W3 P 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。" |9 [, `# {2 V0 y 7 W# |* G5 N8 u: R% r/ g* I: A 6 x4 _0 t- K4 {4 a# g& v : U- x, c/ q- X! m6 r8 y 5 |' L% U: ~% T" Q+ _2 A: G& Y# [/ _% i6 m& D  @ . E- k/ y; Q/ M7 \ 原料：  l+ M& H( C) Q6 Q9 S3 F- c + W% d% n. Q3 [+ E3 X. {6 I  l7 w, x' B7 p5 s% F* w% U! H0 _/ C6 G 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 3 X9 v3 ~: K/ T$ t, s 7 u+ S7 }  p; O1 l, ^做法：' c6 c, [1 m6 w% O- t" J ; _$ x) Y. x' I1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。 ; I; m5 H' {* q4 y2 f# D$ i% t& E0 q: ~7 F / L' y& b+ f/ F( @ % h* j' X; s4 W2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 . ~& m# R4 B/ K* f! Q6 O3 p2 [9 _" _& i% r' I0 ]# Z - {0 ^0 @1 a: A: X  D: D& I% _: F 2 b9 M' @1 v. _* n 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。1 d$ D- b9 h0 l9 W - V4 Z  X+ }  Y' k4 D) f / S: \- z* N) i3 \+ i 3 |: X- `2 Y- J* F4 `& x4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续: g+ ^. }1 n+ o% Z 2 s/ X. H$ Z- ~7 X    把水份炒干些。 & Z6 }! {3 u/ ]! q ) e4 v5 ]% \7 x) G3 g- U5 S * n) x7 X# E! R+ ^" C1 s" ?9 n  r! z1 _& ^ 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 5 u7 F, _* V7 ^" v5 g0 _* ? " o9 B5 y4 u. ?4 K2 V 0 ^& I( g& b; v- F; \1 U * ]8 m  H7 z$ ~  H ) G; g) V' B1 M3 o! W% l6 ~! z4 W. i4 O: p0 k . K* a* `0 L7 R% D- w0 L0 v ) M, K7 M9 y1 d让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 . h+ ^2 q5 Y* C) J0 r 6 O+ t' Q: Q& B  Y注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。* c: O) a  ~7 }; q( x, ? ) _( l, `4 R9 [0 D  K 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。 # F0 O3 C$ }% A: A ! U% F5 M+ a/ b7 S: v2 J路过的朋友 9 y. o* s& {' ~: t; ~" W6 r& U! a6 W 请顺手点击右上红心 ( x2 e0 K6 E0 X6 Y; l5 H+ _! z( m+ x$ y! r 支持一下  ^_^ * l; n5 ?% g9 R* z, [! t- ] ; z+ P& d6 }& F* Y5 z   O+ O! X0 [) i+ {; ^' h3 R) q# }7 Z % @% d* m% G* n1 `, f# C, B

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 5 U0 r. c0 d  w+ I! [$ X
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！