具体做法：
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原材料：  G3 Z3 o7 s' g
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1、豌豆煮熟   待用" C3 r" a, o! |/ [% q2 t
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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" t/ i) Q  u6 G3、隔夜的珍珠米饭% E6 b: w8 l4 w$ }% _
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做法：
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1、先加入油，温度烧到大概80度
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, _9 V- [3 E3 R2、下豌豆翻炒( u  v; d: Y" \5 ^7 e3 c

( k5 {  _; t7 t& ~9 |; m* k( S: Q3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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4、加入冷饭翻炒
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5、加盐，鸡精  翻炒
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3 y( i8 B5 H: y" A4 ?6、起锅
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了, B1 ^. @" m2 |3 \, `+ ]3 `! l
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。' v$ ~2 J3 I: s, K* V
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~- p4 c# ?+ e: l$ U
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~