这是一个夏天的菜，现在发出来不知道合适不合适 , t# B+ O6 h2 s$ `# H
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卖了一个冬瓜, 实行一瓜二菜式鳮茸冬瓜羹, 也炖了滋润養颜, 止渴去热的八宝冬瓜盅, 做得不好希望大家多多指教.
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3 ^% p) n3 F3 C/ H) V" z! r材料: 冬瓜, 瑶柱泡暖水撕条, 猪肉丁, 鸡丁, 貝肉, 火腿丁, 蟹肉, 冬菇丁, 高汤, 料酒, 盐, 味精.2 Q2 F% y& n3 x

7 W6 E$ Z( k4 c; q; b制法: 冬瓜洗净, 在蒂把上端切开为盖, 挖去瓜瓤, 要剩下一些白肉在冬八瓜內使汤有瓜的甜味. 猪肉丁, 鸡丁, 貝肉过水, 将瑶柱条, 猪肉丁, 鸡丁, 火腿丁, 貝肉, 冬菇丁, 高汤等放入瓜盖內用牙簽釘好冬瓜盖, 将冬瓜装入锅内, 隔水用火偎炖约3小时, 待冬瓜熟透下盐, 味精即可. 食用吋下些蟹肉. 这是一道宜于清热解暑, 滋润止渴的保健汤, 希望大家喜欢.  T; ^2 T3 q& V
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-10 05:07 PM 编辑 ]

好是好,,不过这冬瓜就难找点..3 Y( }8 Y( I' T8 j% }/ Z
  感觉现在的冬瓜是越来越大,越来越白..口感越来越差....