|
LEVEL 19(升华境界)
发帖熟手
  
- 帖子
- 1294
- 精华
- 2
- 积分
- 465797
- 金币
- 23281689 枚
- 原创
- 18 贴
- 威望
- 18 点
- 支持
- 158 度
- 感谢
- 2448 度
- 贡献
- 108 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2006-11-6
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-1-9 15:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6白灼墨鱼花
& J( Y: o. \" X5 z2 r/ G1 u+ ^新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以需要借助酱料调味。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。以往的做法都是酱爆，或充当海鲜炒面/炒河粉里的配料之一。7 j9 r+ |# g- ]# _- w+ H
4 w f2 B4 w6 w4 b: I, L 墨鱼比较容易摆布折腾，想搞点花样，做法就尽量简单 - 白灼。
8 p" R, e. V+ q' K7 c3 K9 Z将墨鱼去膜处理干净，在肉的表面划直刀后改横刀切成薄片。
4 r/ r9 ?8 T# {" k# U2 B: j放入滚水里烫卷成佛手状，泡入冰水里，凉却后抹干水分。
4 A1 s2 Y/ n# V8 F将墨鱼片一片片重叠，卷成花瓣形状，刷上少许红油增添色彩。5 l$ y- r/ v5 `, H
吃时按个人喜好沾些酱料。
, A& t! p- E3 w( n % D* i. T- C9 k
1.
. v# g8 q ?9 T: W : n) K* e, p6 \0 r( }, r# k
% G' J2 Q. x2 s% t/ j" t0 }. G2.
! H* Q3 ]" O7 C) s; T& v
! S; K; p4 w3 W# d
9 l2 |0 A5 f, ~( L/ i$ _3.
! L' W, C+ c2 `8 A# ^" J4 n6 ]+ N
4 `3 y) ?, Q& o) X( q; _! W
5 K& z. |. R7 {0 S4.
* e7 \; `# S. |8 X: \
, E5 I* A' a. b+ |' D% s! _2 k& c5 u
5. $ q6 B* I0 T. ~1 ^2 i: c; F
7 ]1 \; t; O& L- |6 N/ e( h0 {: Y$ h( e; J' u& k i1 r$ B
6.$ z9 @& o: L2 P [7 i& b e; h
 . I9 O$ l, Z0 L$ n1 t2 y6 u
. _) h3 e# j: c
7.( T5 f0 D/ N8 P. Z9 { ?# W. E" x G
6 @ |* y4 Y6 B0 ?. F$ G! [# X9 T" G% `
8.
# ^8 s7 w7 }0 F! n: z5 R/ G/ ` : _8 H3 P/ L0 @* V- q. t* V
; a# |( }, x$ }7 _
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
