5 c5 I3 @: i( r* w( c( _: a7 \6 V$ {# _, l
原料：
& p7 {' b. z9 B2 L! i& r  X" R西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  0 ^8 R( W5 b( X( L. A8 A8 o4 D- U, v
3 n' m; o, _; z! W+ W
做法： 1 u  ~5 U) N1 `" e9 |5 z- M
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
$ R- {: I, x+ A0 E7 @' G# O( [  L3 }
（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
* U) \6 A: q  u1 S% h. K/ X; U# z( a/ x
特点： 7 v! c# S0 Q/ B; b% q, [8 `! d" Q
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] " ?  S) E( P9 u
( X7 H' }6 d% g
营养成分： ) \; l9 n* e/ b5 B. \- _
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 6 C; H' h( p4 ?. e* I4 U
6 H. C$ a- p% a
主要功效： 8 ?/ f, T. K( F1 z
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
" v$ q1 \& A: q
& d& K  m, |/ Z' I9 j' e( R& t网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。