朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢% A1 w: M4 F8 R$ n8 q' k
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5 ]. z- N& g6 ? 先来做麻婆豆腐酱
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一、材料3 N7 ~( u* {; \0 F: W1 L
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒8 `6 ?& E" d5 p5 p
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二、准备
9 m6 X' a' b( P1、  蒜瓣剥好
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7 `) _3 P% [4 Y& f2、  香菇泡开% I! u5 I% G9 W- ~

% m2 F; v2 K: r+ h  @) Y3、  老姜、蒜瓣剁碎
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8 C( R* G  o- Z$ F7 C3 D* @  w4、  香菇剁碎
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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1 \5 Q+ I6 i3 i. s! t9 k( P三、步骤
! R4 t# _! O5 P' g1 P* e1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
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2、  放入肉末拌炒/ U- {- a- T3 ?; D" B( Q0 d$ \

# ?1 Y9 L! u# e- Q, B6 O; m+ {3、  将肉末炒散
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) m8 N4 h& E! h; m4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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5、  放入香菇粒拌炒! {" `1 a, s( _/ B
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6、  再放适量盐，白糖4 W4 K  ~& k# k; h5 N" n% x

/ x8 t- ?- O9 f* E8 I  b2 G# D7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可! \& q& H- k/ s" R5 ^
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9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可8 T, @. Y- L% {$ F4 F6 T
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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6 l3 O: i  {! U! C) H% U做法：
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' d# r6 ?4 Z6 F材料
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) i, f/ P5 F: C( K5 f% i" _7 e用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水& T. H4 ~6 n" G# T& d, ~
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟6 ~7 w# @. ^" h$ ^
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可$ G2 Z3 h8 e7 j1 J: n$ a& o; ]+ f, U

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提醒~~
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# E" J( W4 O7 q1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
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! v: I. z5 t+ F2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！. E% |% ]3 a  r' Z

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，; A. {- w% a% U8 K% s
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的