营养师建议：茄子富含维生素A、维生素B和蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，且一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。这道小菜，蒜香绵软，最宜下饭。（载自《拿手家常菜1001例》）
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9 a# E8 [$ Z* Z- X4 P材料：茄子、蒜泥；酱油、香油、盐、醋。
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8 T' r  J1 i8 a- O% P制法：) ~' y' n4 d$ ]4 K7 n% `
1、茄子洗干净，顺长剖成均匀的长条，放在锅里蒸熟（中火，约40分钟），取出备用。
- k% S, @3 e2 p. w% s! c) i9 S2、用专用夹子将蒜头夹成蒜泥。烧热油锅爆香蒜泥，加入酱油、醋和盐。* R7 Z7 T. _$ ?1 [) C; _
3、烧好的调料倒在茄子上……OK啦！
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成品近照1 M0 i! Y; W, R3 H# s

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) Z/ B: l: d! Z茄子下锅.
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熟茄子出锅" l  n0 w/ W7 [5 `, [

我也做过这道菜，确实是很好吃！

嘿嘿……门外汉也可以做的菜，好！红心奉送