[精品推介]橘子蛋奶酥

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6 z9 |$ @1 t% }6 Z! i* N2 t原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量. O+ d  o2 l- o2 O6 A
做法：, I5 W5 D& L8 |
1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳" M! r- e& K6 Q0 ]1 L- q
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2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。5 m4 x  L: n* ~) F  F

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混和好的蛋黄汁4 B7 \8 ~+ j& a
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  L) a2 ]) z" Q! ?+ ^) j3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡 : {- }0 n& H% {( f0 C
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4).加入蛋黄汁搅拌均匀
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5).倒入橘子杯中" f. N3 f; n8 L8 E3 }$ |( F: k, _

! m* W" {# ?3 T  ~: {1 D$ j# F8 W2 f( l6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用$ ?% n- G$ w, S) h2 j; g

. Y& w( Q1 `- o7 ^9 X备注：
: K; L3 m0 |3 `* F" n) J, r; _1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以- m: M# H; ]& C8 ^% d- |
2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好