[精品推介]红汤蛤蜊

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) j6 Z9 |8 I; ]# \原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
% e! ?8 w/ ^! U2 y6 Q" [调料：大葱，黑胡椒粉，盐: N; w7 Y5 Q! Q1 u. V# b3 B/ c: n9 r- D
做法：
; L5 u: K9 a2 T4 g1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
. T" t) y0 B; p' S2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁0 Q; i, O7 ~, h$ A. ~: V/ ?
3).白洋葱切丁，香菇切丝
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0 T, L+ B$ U% ~4).起油锅，爆炒洋葱和大葱2 ~  T/ P! ~2 _; D2 O" k- E

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5).放入番茄和香菇, M& e5 P# \/ y: M7 q" h* a% E  e

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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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  R* ~5 v. J1 |7 M* Q0 v7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅