朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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: k. r1 e+ {2 i! F原料：猪排  洋葱  胡萝卜6 B- J- d- _$ R8 V7 z0 ^: O0 K* b

! q- L, t) e2 l: N$ R: V调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）* M1 i* q9 \4 o$ K
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事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。7 T9 x2 E+ d9 m: e- D1 v! M# ]( z
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4 m! c, i+ ?( V; a+ ?% x6 [' Q2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。8 v; b7 T7 y0 [3 _% O" r4 u

( D5 I1 r8 W/ }$ S' s6 l% ?3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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  y. b& l9 r6 w& T6 c1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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! \) q- [% C& k- o8 ]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。5 b1 P! k7 y  K" j4 M( M: t
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! _7 ?9 |, @' E, P# Q$ ~3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：2 s- r& `) ]( o3 Q0 Z5 b$ M

( B: a" Q0 J( d5 c我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 $ h6 ~6 o( m0 Y7 f7 J# W2 E
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
0 K9 b' [) Q' B+ }5 Z+ i5 d3 p: y& q) X没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 6 ~" Q8 j0 b% A& k. A
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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6 t( Y9 r# Z/ L朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办