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需要的材料：

鱿鱼......1只虾......200克鱼板......8片蛤蜊......300克乌龙面（2人份）......2包

香菇......5朵洋葱......半颗小白菜......适量 做柴鱼海鲜汤需要准备的：海带芽......1小把（或是海带适量）

柴鱼粉......1大匙（熬柴鱼汤用，没有柴鱼片就用柴鱼粉代替鸟~）虾壳......适量（虾子去掉的壳和头要留用哦~）

香菇梗......适量（香菇去掉的梗也不要浪费）

调料：

酱油......2大匙

味啉......1大匙

黑胡椒碎......适量







这样做：

1 准备材料

2 蛤蜊泡盐水1个小时，吐净泥沙，洗净备用，鱿鱼洗净去皮切圈，虾去壳并开背，鱼板切薄片，香菇切片，洋葱切丝，小白菜菜梗和菜叶分开备用

3 准备做柴鱼海鲜汤的材料

4 热锅，1大匙油，放入虾壳和香菇梗略炒

5 放入2碗开水煮滚（2碗水能煮出1碗的）

6 接着放入海带芽和柴鱼粉，煮5分钟就可以了（柴鱼海鲜汤煮的时间不易过长）

7 过滤备用





8 热锅，1大匙油，放入鱼板，香菇，洋葱炒出香气

9 放入酱油和味啉

10 接着放入柴鱼海鲜汤煮滚，放入蛤蜊，到蛤蜊打开壳时取出备用

11 放入乌龙面，盖上盖子2分钟（因为乌龙面是熟面，冰过的后面块有点硬）

12 待面软化后，用筷子拨散

13 这时放入鱿鱼和虾，白菜梗，拌匀

14 海鲜熟后，放入白菜叶

15 最后放入蛤蜊，黑胡椒碎（盐不够的话，放少许盐）






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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-29 16:37 编辑 ]

小日本就是会吃，也可能是地理因素，那时兴这么吃，我也很喜欢吃。感觉就是不卫生在我们这做的

配料是相当的复杂的说，相信口味也会很好，毕竟那麽多的海鲜。

好像小吃杂烩饭  我喜欢里面的鱿鱼。有点望梅止渴的味道

跟炒烏龍比起來比較喜歡烏龍麵，有湯感覺會更棒

这个是家常饭呀，好丰盛呀。这也就是在靠海的地方才能做出这么多海鲜的家常饭。

那个能去壳就更完美了，不然吃起来还得弄壳，麻烦啊

日本的料理是世界第一的。日本的料理看着都让人有满足的感觉

这个家常饭也太丰盛了……做起来得多少米啊

好复杂哦，而且配料也不好买齐。。。就是就是一个炒面，等会自己先炒碗，饿了。。