生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。8 B; y1 p3 n" Y- O
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生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！0 U0 h) @! v( `/ a
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% h$ e+ Y8 R7 I& E- U% D/ p材料：1 |/ m" s5 ~% B4 T, X1 S$ h

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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
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. V+ `1 A) L# F+ u0 ^' R% l馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
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% y7 u" H. h1 r: k/ o1 a, p5 q+ d面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）
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皮冻的做法
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: b* T5 K* l" o7 @! m6 a  _0 }/ U肉馅做法
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包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
5 r* P/ Q( Y5 _  Q% [3 h4 a( M谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。