杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。
5 b& d. _/ Q% T原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量 # B* l5 b' I, g, W
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先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。
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% V, q. E- C0 ~& i3 s将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。1 {) W. J, {& Q
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将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。; q- T; {2 I+ o1 j) J9 g" i

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' T; t* q; ?9 Y+ Z0 W/ d& ^浸发燕窝
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9 W( s# P, F) e! Q' z" o( ^南北杏的比较，左边南杏右边北杏。   q/ \7 v7 y: X3 W; M4 _2 N% Z
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熬杏汁 & f( h, }6 X: c, X. m

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炖炖炖～～～ / P/ c! q! p5 S0 X- A* s

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凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。