做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。6 [6 U/ W! z2 k/ z" J; t

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4 k6 D1 Z' R% L1 n- J/ x材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！
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超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。9 P, S$ ]2 x: r/ W1 Q7 F
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剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
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8 @7 ?# F$ \" L2 U, k* L! j在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
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取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。
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刀背剁鸡胸& e0 Z; U& r2 f* l

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. d+ Q4 C3 b7 A" l/ g- n撒佐料后把芝士卷紧4 @) s4 B/ j7 B( V6 h& V
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4 A) ^+ Z$ w! v. t! j! s% n用少许的油，小火煎 & t! J4 L' L: L/ i- L2 l, s8 i9 ~

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, M; {( I' k8 c/ I2 g8 k8 a正反面各煎几分钟，侧面略煎 % V5 v, i% N  x# V! Z) u
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% k% N# @' ?0 h7 U' g* L' ^取出牙签，趁热切片 1 o- a3 {( j, o% O# V/ S
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。