醋溜大白菜. Y" ]+ E& e5 q: D' v" A
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原料:
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大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺.   d' F- I* C+ d! T9 E
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做法:
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3 {5 r) i! K" U3 @2 Z; T1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.* [) v  _; f4 u6 X3 c* k% ~
2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,
4 T0 R$ Z- r. G" Q2 Y. R" a3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.* N! i5 m# U/ c7 B
4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可.
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4 ]6 m2 U+ b: g4 ^: }7 O; c注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.; B5 J/ X8 l% j7 z. o: G

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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了